“話梅搭上雞翅,濃郁的奶香,可口的酸甜”
1、雞翅洗淨
2、在雞翅表皮上劃2道口子,方便入味
3、雞翅中入適量鹽,料酒拌勻醃製15分鐘
4、醃製好的雞翅入沸水中焯水不要超過一分鐘,撈出控水備用
5、奶香的話梅
6、鍋中入適量油至六次熱,入雞翅煎至二面黃
7、撈出控油備用
8、鍋中留少許底油,入蔥姜爆香
9、入適量清水,放入話梅
10、大火煮開,入雞翅
11、入老抽適量,調色
12、小火煮5分鐘,入白糖提味
13、入雞精調味
14、入胡椒粉調味
15、大火收汁ok