噴香的話梅雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將薑切片、蔥切長段、雞翅中兩面斜刀劃上一字花刀。

2.鍋中倒入小半鍋清水，下入蔥段、薑片，水開後，將雞翅放入鍋中，再次煮開，撈出入涼水洗淨。

3.鍋中放入油，下入雞翅，煎至兩面金黃，倒入少量蠔油、適量番茄醬、適量老抽翻炒調色，然後倒入小半鍋清水，加入話梅，加少許鹽，蓋上鍋蓋，小火煮八分鐘，大火收汁，就製作好了！

烹飪技巧

1，話梅選擇金黃的那種，不要用黑色的。品牌選擇自己吃過覺得好吃的即可。2，紅燒醬油主要是上色，稍微一點上色了即可。3，鹽要根據經驗放，沒經驗的按照我這個比例，是·平茶匙。4，煎一下雞翅煮出來外皮有點虎皮的感覺。也煎去了水分，更香。