酸梅蒸雞翅怎麼做|酸梅蒸雞翅的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸梅蒸雞翅的做法步驟

• 1、1.取4個酸梅，切碎，子姜洗淨切成薄片，玉米澱粉加少許水攪拌好，全部放一旁待用。

• 2、2.雞翅洗淨切段，撒入少許鹽，醬油，醃製半小時。

• 3、3.醃製好的雞翅放入一半酸梅肉，用手抓勻，淋入澱水粉，撒上剩下的酸梅肉，擺上子薑片，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即熟。

• 4、蒸好的酸梅雞翅，端盤而出，去掉子薑片，方可食用。

小竅門

1.之所以把子薑片放於雞翅的上面而不是雞翅的底層，是為了保持雞翅的鮮美味，假如放在底層，那麼子姜的味道將會掩蓋了雞翅鮮美的味道。
2.洗淨好的雞翅必須醃製半小時才能入味喲。