1、麵粉選用錯誤,做麵包一般選擇強力粉或者準強力粉。
2、麵糰發酵不夠成熟。
3、加入水的量沒控制好,或者水的酸鹼度不適合。
4、烘焙時,烘焙的溫度和時間沒有控制好,導致麵包不鬆軟。
5、麵包吃不完可以放在塑料袋或者鋁箔中儲存,也可以放入冰箱冷凍儲存,但冷凍時間不能過長,會影響麵包的口感。