主料
雞翅、 ：12個輔料
姜 ：10片具體步驟
1. 材料備好。
2. 雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔，開水倒入話梅碗中浸泡一會，薑片備好。
3. 將塔吉鍋放在煤氣爐上，調小火，鍋入刷入少許油，爆香薑片。
4. 然後放入雞翅煎至表皮變黃（3分鐘）。
5. 雞翅煎好之後，淋入花雕酒。
6. 倒入浸泡好的話梅和話梅水。
7. 再倒入紅燒醬油，放入冰糖。
8. 蓋上塔吉鍋的蓋子，燜15分鐘。
9. 燜5分鐘，中途開蓋翻一次雞翅，讓雞翅更均勻上色。
10. 15分鐘後關火，再燜2分鐘。
11. 小棠菜切出花朵，焯水。
12. 將雞翅圍圓碼入鍋裡，話梅放入雞翅之間，小棠放入中間即可上桌。
千里飄香谷
