東北醬茄子怎麼做|東北醬茄子的做法

“東北醬茄子，我的最愛，今天下廚做的這個味道美極了，老爸老媽我們三個都給它滅了，成功歐也！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北醬茄子的做法步驟

• 1、首先，把茄子切成條狀，長4-5釐米左右，厚0.5釐米，（也可依個人刀法切）.將油倒入鍋內燒至七成熱（油不要太少，因為茄子下鍋後較吸油），分別將切好的茄子片下鍋煎熟撈出，盛盤備用。

• 2、將蔥、蒜、辣椒切好，豆瓣醬稀釋後備用。

• 3、最後，將油鍋燒熱，爆香蔥、蒜、辣椒出香味，倒入稀釋後的豆瓣醬，炒幾下後把之前做好的茄子倒入鍋內翻炒，再放點料酒、鹹鹽、味精就可出鍋了，香噴噴哦！