蒲公英菜卷怎麼做|蒲公英菜卷的做法

“蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒲公英菜卷的做法步驟

• 1、食材備齊

• 2、蒲公英用淡鹽水浸泡，擇洗乾淨

• 3、將雞蛋磕入碗內，打散，準備好黃豆醬

• 4、鍋加水燒開。將幹豆腐對半切開，下入幹豆腐焯水2-3分鐘，撈出投涼

• 5、取一張幹豆腐平鋪開，放上蒲公英

• 6、將蒲公英卷在裡邊，卷緊

• 7、將菜卷平均切成3份，其餘依樣做好，碼在盤內

• 8、鍋加油燒熱，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小塊

• 9、下入蔥花炒香

• 10、下入黃豆醬翻炒均勻，淋入適量水，燒開煮1-2分鐘，盛出

• 11、吃菜卷時配上雞蛋醬即可

小竅門

蒲公英用淡鹽水浸泡一下，可去除雜質。做雞蛋醬用的是香其醬，如果沒有可以用黃豆醬，豆瓣醬均可以