蒲公英燉粉條怎麼做|蒲公英燉粉條的做法

“蒲公英又名:婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁等等。蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲公英燉粉條的做法步驟

• 1、新鮮的蒲公英擇去老葉子和根部用清水反覆的沖洗乾淨。擇下來的根千萬不要扔掉，可以清洗乾淨涼幹後泡水喝

• 2、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角兩小瓣沖洗乾淨備好

• 3、五花肉選擇肥多瘦少的，小編用的是凍過的五花肉，這樣切成厚薄均勻的肉片有把握

• 4、雞蛋三個打入碗中攪成蛋液備用

• 5、粉條用溫水浸泡半個小時左右使粉條變軟，這樣可以節省燉煮的時間

• 6、熱鍋加適量的花生油把五花肉炒出香味並且出油，做蒲公英放油的量可以比炒菜時放油的量多一點，這樣做出來才好吃，蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽

• 7、放入清洗乾淨的蒲公英翻炒均勻，使之變色並且出湯汁

• 8、放入浸泡好的粉條，加適量的清水用炒菜鏟把粉條壓一壓使之完全浸在湯汁中

• 9、加適量的鹽調味兒，蓋好鍋蓋中大火燉煮7分左右

• 10、鍋中湯汁還剩少許時均勻的淋入蛋液，待鍋中的雞蛋液稍微凝固用筷子上下翻動均勻

• 11、關火後加少許雞精調味兒即可出鍋