“在江西有句話人們耳熟能詳——“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是黎蒿。南昌人愛黎蒿的味美，黎蒿在其心中分量很重。
在中國最大的淡水湖鄱陽湖中，有一種野生植物，名叫藜蒿。藜蒿學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，現在技術發達，人工種植使得更多人能品嚐到它的美味
每年藜蒿上市的時候，正是環鄱陽湖一帶家家戶戶晒臘肉的時候，鮮嫩的藜蒿和香噴噴的臘肉可以一直吃到3月份。等藜蒿老了，臘肉也吃完了，這個美食就要等到來年。也許正是要期待一年，才使得人們更加垂涎。”
1、黎蒿摘去老葉和老根，洗乾淨後切成小段
2、胡蘿蔔切絲，蔥切長段，姜蒜切小
3、臘肉切成薄片，肥瘦相間的臘肉才好吃，最好肥的多點瘦的少點
4、油鍋燒熱，把臘肉倒進去爆香
5、倒圖二的材料進來，炒出香味
6、出香味後不要等到蔥老掉，倒黎蒿進來翻炒，倒料酒和老抽上色
7、出鍋前根據自家臘肉的鹹淡，嘗下要不要適量加點鹽調味
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
千里飄香谷
