蒸馬蹄肉丸子的做法 蒸馬蹄（荸薺）肉丸子 蒸馬蹄肉丸子怎麼做

“馬蹄口感脆甜，加之豬肉餡，運用清蒸工藝，肉丸入口軟滑清香有馬蹄顆粒感脆甜可口，口感相當的豐富、營養不油膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸馬蹄肉丸子的做法步驟

• 1、買的是削皮的馬蹄，洗乾淨切碎備用。

• 2、將切好的馬蹄、肉餡，加入一個雞蛋清、蔥薑末、耗油、玉米澱粉、鹽攪勻。

• 3、將攪拌好的餡料用勺子整成圓球放入盤子中，將盤子放入蒸鍋蒸15分鐘。

• 4、蒸熟的馬蹄肉丸子，口感豐富的啊！軟嫩清香細嚼有馬蹄的脆甜顆粒，用蒸的不油不膩，多做了些放冰箱冷凍燉菜、下湯麵放上幾個還是很好的。

小竅門

要放澱粉和蛋清抱團效果好。