圓白菜豆腐皮怎麼做|圓白菜豆腐皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓白菜豆腐皮的做法步驟

• 1、圓白菜（也叫甘藍、大頭菜、捲心菜、牛心菜）洗淨，切成絲

• 2、豆腐皮（注意不是豆皮，東北叫幹豆腐，江南叫千張）洗淨後，一張分三份，疊起來切成絲。一般一次放2元的豆腐皮即可

• 3、蔥、蒜切末兒。

• 4、碗裡放入適量鹽、醬油、料酒、澱粉，加入少量水攪拌均勻。

• 5、熱鍋涼油，油溫四五成熱時，放入十三香、蔥蒜末。

• 6、煸炒出香味後。放入圓白菜絲，繼續煸炒。

• 7、圓白菜炒至變軟後放入豆腐皮，翻炒均勻，可以適當用筷子翻炒。

• 8、當圓白菜與豆腐皮翻炒均勻後，倒入調好的料汁。再翻炒幾下即可出鍋。