木耳蟲草花拌雞絲的做法 【湖北】木耳蟲草花拌雞絲 木耳蟲草花拌雞絲怎麼做

“今天就用蟲草花來做道涼拌菜，搭配自己喜歡的食材：雞脯肉和黑木耳，先將雞脯肉煮熟後手撕成條，再與焯煮熟的蟲草花和黑木耳一起涼拌。很簡單的一道涼拌菜，蟲草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又開胃，讓人很喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳蟲草花拌雞絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞肉冷水下鍋，加入薑片和花椒，再加入適量的料酒一起煮；

• 3、煮到雞肉用筷子可以很快的插進去就好了，撈出來；

• 4、.將煮好的雞肉手撕成絲；

• 5、燒鍋開水加入點鹽，將黑木耳和蟲草花花放入裡面焯煮熟；

• 6、將手撕好的雞絲和蟲草花、木耳放入碗中；

• 7、加入香蒜末和香菜末；

• 8、加入點鹽和胡椒粉拌均勻即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.雞脯肉焯水時加入薑片、花椒和料酒幫助去腥，煮到用筷子很容易插進去就好了，再手撕成絲；2.焯煮黑木耳和蟲草花時加入點鹽入底味；3.最後將它們混合在一起加入調味料拌均勻即可。