隨著生活節奏的加快，越來越多的人因為沒時間坐下吃飯，而去選擇快餐，漢堡作為快餐的一種深受大家的歡迎，因為漢堡裡有肉有菜，味道鮮美，製作簡單快捷，而且攜帶十分方便，那麼任何在家中製作營養美味的漢堡包呢?快來和小編一起學習一下吧。
一、如何做漢堡
做法一
食材：小麥麵粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄、鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量。
做法
1、將牛肉剁成泥，洋蔥洗淨切成末，待用。
2、然後就將300克的麵粉慢慢加入水、酵母、適量的糖，把它們和成麵糰，餳發一會就下。
3、將麵包改良劑2克用熱水化開，加入餘下的麵粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻。
4、當餳發的麵糰發酵到原來的2倍時，把所有的麵糰為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵。
5、將第二次發酵好的麵糰分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻。
6、烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐。
7、用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅。
8、待麵包完全的冷卻之後，再用刀攔腰把它切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用，很美味。
做法二
食材：豬絞肉300克，牛絞肉300克，高麗菜300克，洋蔥200克，麵包粉1杯，蛋1顆，無鹽奶油2大匙，鮮奶5大匙、酒2大匙，鹽半大匙，胡椒粉半小匙，日式濃烏醋5大匙。
做法
1、先將麵包粉加入鮮奶浸泡至略微溼潤;洋蔥切末;高麗菜切絲後放入冰水中浸泡5分鐘，再撈出瀝乾水份後盛入盤中備用。
2、鍋中放入無鹽奶油和洋蔥末炒軟後起鍋備用。
3、取一個碗，放入炒過的洋蔥末、豬絞肉、牛絞肉、泡軟的麵包粉、蛋、鹽、酒和胡椒粉抓拌均勻備用。
4、手上先沾少許沙拉油，再取1份肉團在手中上下來回摔打至密合且成厚橢圓狀後，以手指在中間略微壓上凹痕備用。
5、鍋中燒熱2大匙油，放入漢堡排先以小火煎至可以搖動，再翻面煎至定型後，轉大火使溫度升高。
6、接著倒入半個漢堡排量的水，再蓋上鍋蓋轉中火煎至熟透後，起鍋盛在高麗菜上，再淋上日式濃烏醋即可完成。
做法三
食材：瘦豬肉375克，紅蘿蔔40克，洋蔥(白皮)75克，麵包600克，火腿60克，番茄50克，生菜30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克、醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克。
做法
1、洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2、在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
3、一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。
4、取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。
做法四
用料：梅頭豬肉、醬油、糖、香油、鹽、酒、老抽、黑胡椒、茄醬、漢堡麵包
做法
1、梅頭肉起片，將肉敲鬆。除黑胡椒、茄醬外，將所有調料放入梅頭肉處醃製1小時左右。
2、將肉片展開鋪在盤子上，灑上黑胡椒。
3、放入熱波爐。230度
4、分鐘即可取出。
5、烤好後的肉肉質很嫩滑。
6、由於沒有時間去做麵包，就買現成的漢堡包
7、在麵包上擺放芝士、蔬菜、茄醬
8、擺上烤肉
9、擺放麵包，大口吃吧!
二、漢堡如何儲存
漢堡因為有油炸過的肉 和沙拉醬 所以這樣的東西很容易發酸，你現在要做的就是 將漢堡和空氣隔離開，還要保持低溫，家要是有保鮮膜的話 你就把它包在漢堡的外面，然後放進冰箱的冷藏裡面 就OK了，3天內可以吃 要是過了這個期限那是肯定要壞的。
漢堡包的製作小編已經給大家分享完了，如何做漢堡包相信大家已經學會了，漢堡包不僅可以在出門的時候吃，還能做給孩子，現在的孩子們都是十分喜歡漢堡包這一類美食的，自己做的漢堡營養又健康，孩子吃了自己也放心，所以媽媽們快學起來吧。
千里飄香谷
