主料
胡蘿蔔 :兩根輔料
鹽 :少許具體步驟
1.臘鴨腿切塊,加生薑,桂皮等入水煮個五分鐘撈起備用
2.煮好的臘鴨腿
3.胡蘿蔔切滾刀塊,鵪鶉蛋煮好剝殼待用
4.鍋裡倒入適量油,放入生薑
5.倒入煮好的臘鴨腿翻炒
6.加入胡蘿蔔繼續翻炒
7.加入適量水燜煮
8.煮至水快乾的時候加入鵪鶉蛋,加入適量糖,少許鹽,蠔油翻炒均勻後繼續燜煮至湯汁收幹
9.加入適量醬油調色,加入適量胡椒粉,孜然粉拌勻即可
10.盛盤開吃了
臘鴨腿提前加水煮五分鐘,臘鴨腿本身很鹹,又加了很多調味料,所以可以適當少放鹽或者不放鹽,鵪鶉蛋提前煮好剝殼,將兩個鵪鶉蛋捏在手中擠破,鵪鶉蛋就可以輕鬆剝殼!