肉丁燒西葫蘆怎麼做|肉丁燒西葫蘆的做法

“淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善面板的顏色，補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丁燒西葫蘆的做法步驟

• 1、把三分肥七分瘦的豬肉肥、瘦肉分別切成小丁。

• 2、準備一些蔥段薑片蒜粒。

• 3、炒鍋上火，放入肥肉丁煸炒出油。

• 4、肥肉炒出油後放入瘦肉丁炒幹水分。

• 5、放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均勻。

• 6、倒入一碗水煮沸，放入少許料酒，放入蔥薑蒜。

• 7、放入兩小塊冰糖，中小火慢慢燒熟肉丁。

• 8、西葫蘆洗淨後切成1.5釐米厚的片，然後再切1.5釐米寬的條，再切成小塊。

• 9、肉丁的汁還剩一半時放入西葫蘆同燒。

• 10、西葫蘆燒熟後，嚐嚐味放入少許鹽，用水澱粉略勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋裝盤。

小竅門

1、生抽、老抽都含一定的鹽分，要嚐嚐味後根據個人的口味決定鹽量。
2、喜歡雞精的可以放一些。