1、食材:韭菜。
2、雞蛋、紅椒。
3、將雞蛋打入碗裡,加點料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將紅椒去蒂去籽清洗一下。
6、放在案板上切成絲,待用。
7、將韭菜洗淨、撈出。
8、放在案板上切成段,待用。
9、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
10、接著,利用炒雞蛋的油。下入韭菜和紅椒翻炒一下。
11、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
12、最後,加點鹽、雞精。
13、調味炒勻即成。