家常菜也有祕籍 青椒土豆片怎麼做|青椒土豆片的做法 青椒土豆片

“星期天在家睡懶覺，起床的時候已經8：30了，這麼晚估計也賣不到好吃的早餐了。自己琢磨點東西吃吧，自從來美食天下潛水，我就愛上了烹飪，炒菜煮飯對我來說真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所謂改良，就是將其變成蒜香味道，喜歡大蒜的朋友不妨嘗試一下。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒土豆片的做法步驟

• 1、1、土豆洗淨、去皮、切片放在清水中備用。蔥、蒜切碎備用。

• 2、2、青椒洗淨、去籽，用手掰成小片。

• 3、3、調料汁配方：鹽、醬油、糖、澱粉、蒜末、水。注意！這自制的調味汁，和快出鍋的時候放入蒜末就是我的武功祕籍！

• 4、4、油鍋加熱放入蔥花爆香。

• 5、5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片變色。

• 6、6、土豆片變色，倒入調料汁翻炒，見芡粉粘稠關火盛盤。

小竅門

1、土豆片用水泡一下，炒出來的土豆片香脆可口。如果喜歡軟的可以不泡。
2、調料汁可以根據個人口味調配，下鍋前一定要用筷子再充分攪拌一下，否則澱粉沉澱倒不出來。
3、因為是蒜香口味，所以一定要後放蒜末，而不是在爆鍋的時候放。