雞蛋炒菜花怎麼做|雞蛋炒菜花的做法

“菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒菜花的做法步驟

• 1、菜花撕成小朵，雞蛋順一個方向攪散，蔥薑蒜切末

• 2、鍋加清水燒開，下入菜花焯水2-3分鐘撈出放冷水中投涼，瀝水

• 3、炒鍋入油，燒熱下入蛋液，攤開

• 4、至蛋液凝固盛出，待用

• 5、炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入菜花，鹽，煸炒1-2分鐘

• 6、下入雞蛋翻炒均勻，

• 7、盛出

小竅門

菜花焯水是為熟至均勻一些