★減脂排毒木耳1 百搭雙色木耳怎麼做|百搭雙色木耳的做法 百搭雙色木耳

“過年期間大魚大肉的罪惡感，就靠這款來解救，毒素、脂肪通通退散！
木耳是超級健康食物(高水溶性纖維、低卡飽足強、無味)；只要改變調味，最簡單的高纖排毒料理，天天上菜。
香辣醬任選(老乾媽、XO醬、沙茶醬…)，添上醋香平衡辣味膩感，辛香料點醒(蔥、姜、蒜、辣椒、香菜)，變換口味不是問題。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百搭雙色木耳的做法步驟

• 1、幹木耳衝淨，加水泡開(前一天泡水放冰箱)

• 2、♥剪掉過硬的根部。

• 3、水滾下白木耳，煮5分鐘

• 4、放入黑木耳再煮5分鐘，撈出瀝乾裝盤♥喜歡柔軟口感？熄火多燜1小時再取出調味。

• 5、將調味料趁熱與木耳拌勻

• 6、灑上切碎的辣椒&香菜，上菜。

小竅門

♥適合此篇的香辣醬，從沙茶醬、XO醬、金鉤辣椒、小卷辣椒醬、各式老乾媽皆可。
♥辛香料如蔥、姜、蒜……，冰箱有哪味兒就放哪味兒呦~
♥油膏︰勾過芡偏甜的醬油底SAUCE，臺菜料理中常用作沾醬，應用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果極佳，可用蠔油代替。