4、先和麵,麵粉用量看你家的胃口嘍,要注意的是不要軟了,否則沒有勁,美味會打折哦,和麵的時候加入適量的鹽,麵粉會帶勁的,祕密哦,面準備好要醒一會
5、好了,要動手了,倒入適量的油,放入蔥薑蒜熗鍋,待有香味的時候倒入郫縣豆瓣醬,怕辣的要少放,我家喜歡辣所以看到了嗎,紅紅的一片,翻炒一下,倒入雞塊,繼續翻炒
7、啤酒開鍋的時候放入土豆、紅蘿蔔,中火煮十分鐘,再放入洋蔥、青椒,還有一個神祕配料----凍豆腐,老公愛吃,所以我就臨場發揮了,事實證明真的很好吃,再煮10分鐘,用筷子扎一下土豆很容易扎透就說明大功告成了
8、再等待那個10分鐘10分鐘的時候,讓我們準備麵餅,把面板刷油,是的,這個不是用乾麵粉的,然後面上也刷油,幹成1cm厚的麵餅,不用很精確,但是不能薄了
9、用刀切成2cm寬的條,然後抻長,看過拉麵嗎,你也可以嘗試一下那個優美的動作,當然的初學者可以用擀麵杖,弄成長長的條,不要太薄,否則容易斷,然後就可以煮麵了,煮麵的時候可以放入一點鹽,不粘還勁道,煮熟了就可以過水,等待著與美味的融合
10、美味的大盤雞出鍋了,還是很不錯的哦,沒有什麼烹飪技巧,還是一個比較容易上手的菜哦,說真的加入了凍豆腐真的很美味,凍豆腐吸收了很多的湯汁,很濃郁的