我這裡有一家烤魚店，生意隨時都爆滿，我一個親戚瞭解店老總，介紹我去學習並加盟他，重新開一家分店1

餐飲提問：

我這裡有一家烤魚店，生意隨時都爆滿，我一個親戚瞭解店老總，介紹我去學習並加盟他，重新開一家分店1

拾柒丶92回答：

當今的“烤魚”已經不再是十年前的烤魚了。當初烤魚是真烤，將魚從中間破開壓扁，用大鐵篦子一家，架上炭火兩面烤的乾巴巴，刷油刷醬撒辣椒，吃的時候也要撕肉條吃。後來從川菜傳來了新版“烤魚”，麻辣燙一樣的吃法，貌似火鍋一般的“烤”法。不過這確實好吃，一夜間就風靡了大江南北。 複製烤魚的做法不難，但做烤魚辣料的配方家家都是祕方，輕易也不會外傳，而且製作上多用複合料，甚至要幾十種調料按比例混合製作，外人根本無從破解，如何實驗也不可能配出一樣的味道來。

天使家的老瘦瘦回答：

1、這個業態目前有兩大品牌很火熱，前景可以，主要是年輕人消費居多。 2、做餐飲的話，必須要做前期的推廣，包括網路，如微信，微博，點評網。 3、選址要選年輕人多的地方，比較好在商業區，不要在住宅區。面積200-300.