“我們這一帶地處長江，一般都有很多人靠打魚賺外快。今天去買菜看見很多小鱖魚，活的，還是長江的野魚，就買了一斤。”
1、鱖魚處理好用鹽醃7,8分鐘
2、炒鍋上油，油燒熱放入小鱖魚稍煎
3、兩面煎黃，放入姜，蒜，花椒，辣椒，青椒。
4、上水200克，燜5,6分鐘，湯汁稍濃放入醬油，米酒再燜2分鐘放入胡椒，雞精，醋，收汁。
5、出鍋，擺盤並撒上蔥花
千里飄香谷
