主料
輔料
具體步驟
1. 將大蝦用刀拍爛!剁碎
2. 加入蛋清!澱粉!鹽 ,雞精少許糖 順方向攪拌均勻!並摔打蝦膏
3. 取一鍋水燒開!把蝦膏擠成丸子下鍋煮熟
4. 取出蝦膏過冷水備用
5. 放入蒜蓉!辣椒炒香放入蝦丸加入沙爹醬!加入鹽味糖!(偏甜)上點老抽!拉芡起鍋