傳統鍋包肉怎麼做|傳統鍋包肉的做法

“今天沒出門家裡沒什麼菜了，想起前些天買的肉雖然不是裡脊，但試著做了鍋包肉味道還不錯”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統鍋包肉的做法步驟

• 1、準備香菜、胡蘿蔔、小蔥切成細絲

• 2、肉切薄片，放少量鹽醃製一下

• 3、土豆澱粉提前泡水半個小時，然後把上面清水倒掉

• 4、糖醋醬油加少量鹽調成糖醋汁

• 5、肉裹上澱粉糊入鍋炸

• 6、炸變色撈出，待油溫升高復炸一次

• 7、鍋裡留底油加入切好的細絲翻炒加入糖醋汁，待湯汁濃稠加入肉翻炒

• 8、出鍋

小竅門

澱粉要泡透，鹽少量就可以