魚香茄餅怎麼做|魚香茄餅的做法

“茄餅好吃，加汁不加汁都好吃哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香茄餅的做法步驟

• 1、肉末加薑末鹽及蔥末拌勻備用，茄子斜著切成兩片一塊，中間不切斷，切好備用。

• 2、雞蛋調勻加入麵粉和水調勻，粘稠狀，加入鹽。

• 3、熱鍋下油，茄子裹粉後放入油炸，火要小點，避免糊了。

• 4、炒魚香汁，熱鍋下油，放豆瓣醬，泡椒，泡姜，蒜，加入水，放糖和醋一比一調味，最後加入紅薯粉勾芡。