微波爐版肉片山藥湯怎麼做|微波爐版肉片山藥湯的做法

“山藥具有健脾益胃助消化的功能，是我們日常生活中常見的食物。它具有降血糖、減肥的功效。它還能緩解更年期的症狀。對於增強骨骼、預防和改善骨質疏鬆、保護心血管等有著不錯的效果。今天的這道山藥肉片湯，對於家裡男女老少都適用，而且我用了微波爐來做，這樣一來就不會因為炒別的菜來相互搶爐灶了。相同的時間內，做出了多種美食，對於家庭主婦來說，是不是很有成就感？”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微波爐版肉片山藥湯的做法步驟

• 1、山藥刮掉外皮，清洗乾淨，豬瘦肉化凍

• 2、豬肉切薄片，倒點料酒、一撮鹽，攪拌均勻，醃5分鐘

• 3、山藥切薄片，立即入涼水碗中，防止氧化變黑

• 4、豬肉放在湯碗中，不要攪拌

• 5、將湯碗放入微波爐內

• 6、用100的火力加熱5分鐘，然後開啟爐門，將表面的浮沫撇去，再繼續80的火力加熱3分鐘

• 7、出爐後，撇去表面的浮沫，撒少許鹽、蔥末、倒少許山茶油

• 8、盛入小碗中開喝

小竅門

山藥易氧化，切片後要立即放入水中；生肉片直接入湯碗中，中途加熱後，將表面的浮沫去掉就可以了；用微波爐做湯，首先要選用深一點的容器，再就是水不能滿碗，要留出水沸騰的空間；另外火力不宜太高，防止湯溢位來。在時間的分配上，最好能分兩個階段。這樣有利於觀察湯品成熟度。