青椒豆瓣雞怎麼做|青椒豆瓣雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

青椒豆瓣雞的做法步驟

• 1、將雞剁成小塊，蔥洗淨，姜切塊，同雞肉一起放入小鍋內，加入醬油、胡椒粉、料酒拌勻，醃30分鐘。

• 2、將青椒切段，大蒜剝皮，準備好泡尖椒和豆瓣。

• 3、鍋內放入適量油，放入蒜瓣炸香。

• 4、放入雞塊（爆之前揀去蔥姜）爆香變色。

• 5、加入冷水淹過雞肉。大火燒開後轉中火不加蓋煮至水餘一半時，加入青椒、薑片、辣豆瓣、泡尖椒，煮至水快收幹，起鍋裝盤。

• 6、雞肉糯香鹹鮮。