雪菜沙塘鱧怎麼做|雪菜沙塘鱧的做法

“沙塘鱧肉多、刺少、肉味鮮美、營養豐富，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭被稱為我們江南的五大名鮮，經典的做法就是和雪菜一起燒，非常鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜沙塘鱧的做法步驟

• 1、沙塘鱧買回來後去掉內臟清洗乾淨。

• 2、雪菜清洗二淨後切碎。

• 3、青椒去籽後切成絲。

• 4、鍋中倒入適量油，放入青椒煸炒下後盛出。

• 5、鍋中倒入適量油，油熱後先把雪菜放入鍋中爆炒一下。

• 6、加入適量生抽，炒勻後加過雪菜的開水。

• 7、煮開後把洗淨的沙塘鱧放入一起煮。

• 8、再把煸過的青椒和小米椒一起放入，煮開後即可熄火。

• 9、肉質細膩，鮮美入味的雪菜沙塘鱧。

小竅門

沙塘鱧肉質細嫩，所以做菜的時候不用過油。