十三香麻辣小龍蝦如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小龍蝦 ：適量

輔料

豆豉醬 ：適量
八角 ：適量
姜蒜 ：適量
蔥花 ：適量
桂皮 ：適量
紫蘇 ：適量
香葉 ：適量
花椒 ：適量
鹽油 ：適量
啤酒 ：適量
十三香 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

小龍蝦買回來後，兩手夾著頭部，把頭去掉，注意別讓小龍蝦的鉗子夾到了，把腮黃也去掉

小龍蝦尾部有3片，取中間那一片拉出腸泥

處理過後，再將小龍蝦放入清水中反覆清洗， 然後用牙刷將小龍蝦的腹部仔細刷乾淨，瀝乾水份備用

熱鍋涼油，下小龍蝦翻炒出多餘水份後盛出備用

重新起鍋，油溫熱時下花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒小火炒出香味後加入蔥薑蒜炒香。然後倒入豆豉醬炒出紅油,倒入處理過的小龍蝦翻炒

加入紫蘇，鹽，十三香調料後倒入啤酒沒過小龍蝦，大火燒開後改小火燜至啤酒收汁，撒蔥花即可出鍋