“蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌;熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。女兒喜歡吃魚香味的菜,早上炒個藕丁很是方便。”
1、花生米炒熟。炒的過程中可以準備料汁:醬油15ML、料酒15ML、醋25ML、15克白糖。
2、藕去皮洗淨。
3、藕切成小丁,蒜切瓣,蔥切小段。
4、油熱後,放入蔥蒜,爆炒出香味。
5、加入藕丁,爆炒4-6分鐘。
6、加入調好的料汁,翻炒幾下後加入花生米,並放適量的鹽和雞精。
7、出鍋裝盤。