豆芽牛肉炒米線怎麼做|豆芽牛肉炒米線的做法

“這幾天氣溫很高食慾不好，也沒有什麼心情做菜，早上買了米線準備涼拌的，但是LG腸胃不好臨時改為炒米線，配了一些牛肉和黃豆芽在裡面，天熱出汗多身體消耗能量大，補充一些蛋白質和維生素是必要的。黃豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，心血管硬化及降低膽固醇的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽牛肉炒米線的做法步驟

• 1、準備一碗米線。

• 2、黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

• 3、牛肉剁成肉末，蔥薑蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗裡，加入一半的蔥薑蒜、鹽、醬油、澱粉攪勻後略醃製五分鐘。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下剩餘的蔥薑蒜炒香後放入牛肉末炒散炒熟。

• 5、放入黃豆芽炒熟。

• 6、放入米線翻炒翻炒。

• 7、放入適量蠔油、鹽和醬油炒勻。

• 8、淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。

小竅門

牛肉略醃製一會再炒口味更好，炒米線的調料依個人的喜好放入。