魚香肉絲的做法 簡單少油健康版---魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“魚香肉絲，相信很多人都喜歡，在家也能做出簡單又正宗的魚香肉絲，閒話少說，上菜。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、豬肉切絲,黑木耳泡發,蔥姜洗淨備用。

• 2、切大一點的丁,豬肉絲用澱粉，雞蛋清,蔥薑末,鹽抓勻，醃20分鐘。

• 3、鍋裡放水,水剛要開時,用筷子夾住肉絲放到水裡。

• 4、開鍋後撈出。

• 5、鍋裡放油。

• 6、燒熱後,加入郫縣豆瓣,蔥姜丁炒香。

• 7、倒入焯好的肉絲。

• 8、放入黑木耳絲,加入醋.鹽.白糖,生抽調味，翻炒均勻，出鍋。

• 9、簡單又少油的魚香肉絲,正宗的味道.....

小竅門

1.肉絲一定要澱粉抓勻,醃一會,才會嫩。

2.調味時少放鹽,郫縣豆瓣裡鹽分就很多,不然會很鹹。

3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就會很好。

4.這種用水焯肉絲用油就會少很多,對健康有益。