香腸蘆筍炒山藥怎麼做|香腸蘆筍炒山藥的做法

“蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜、
現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和面板癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等，也有很好效果。
山藥的好處，我也說了幾次就不重發了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸蘆筍炒山藥的做法步驟

• 1、食材之一：鹹味香腸和芍藥

• 2、食材之二：蘆筍和水發黑木耳

• 3、將蘆筍和香腸沖洗後切斜刀片

• 4、山藥去皮，切成片

• 5、坐鍋熱油約一勺，下香腸煸炒

• 6、倒入蘆筍快速拌炒

• 7、加入山藥和黑木耳一起快炒

• 8、加大約一勺多點生抽調味。我沒有加食鹽，因為香腸是鹹味的。

• 9、加少許開水略煮兩三分種即可（提著熱水瓶倒時沒控制好，水多了點）

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

附上如何挑選山藥：
1．首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
2．其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。
禁忌：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。