砂鍋燉五花肉怎麼做|砂鍋燉五花肉的做法

“砂鍋燉菜有著獨特風味，簡單方便，味道鮮美，冬天來一鍋燉菜吃得熱乎，是較受歡迎的家常菜。
【砂鍋燉五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百葉結150克，輔料：蒜葉末適量、姜適腹量、香蔥適量、黃酒適量、冰糖適量、醬油適量、精鹽適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋燉五花肉的做法步驟

• 1、五花肉用溫水洗一洗，切為大小相勻的小方塊。

• 2、備好的豆腐果與百葉結。百葉結也就是豆腐皮，也叫千張，打成結即是百葉結。

• 3、將鍋燒熱，加入五花肉不停翻炒至變色，加入適量黃酒、醬油翻炒均勻。

• 4、砂鍋中，先放入薑片，香蔥段，再放上五花肉、百葉結、豆腐果，冰糖少許，加入適量開水。

• 5、大火燒開後，轉小火燉約30-40分鐘，出鍋前數分鐘加入適量精鹽拌勻。

• 6、最後加入適量蒜葉末即可。時間以個人口感而定。

小竅門

小貼士：1、五花肉可以直接醃製入鍋燉制，也可以炒一炒再燉，配菜隨意搭配；醬油有鹹味，加鹽要少量新增。