可樂雞翅的做法 正宗的可樂雞翅做法 可樂雞翅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂雞翅的做法步驟

• 1、雞翅中洗淨，放入開水鍋汆燙10秒撈出。

• 2、炒鍋上火放油，不等油熱即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

• 3、看到白糖融化變作黃泡沫後，迅速放雞翅翻炒。

• 4、放蔥段、姜塊、大料。

• 5、繼續翻炒。

• 6、感覺顏色滿意後，倒入可樂，放進幹辣椒及鹽。

• 7、蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘。

• 8、開蓋轉大火，輕輕翻動雞翅收湯。

• 9、僅有少量湯後，出鍋裝盤即可。特點；雞翅紅亮，肉質鮮嫩，鹹甜適口，老少皆宜。