“ 【蠔油雞毛菜】 這菜自家種的,拿過不的時候還帶著泥土,很讓人喜歡。 這種菜用最簡單的做法,吃最新鮮的味道。 加一點蠔油,一點生抽,鹽都不用多放,脆脆的,吃起來特別爽!”
1、 帶著泥土的青菜。
2、認真的洗乾淨,這青菜真美,無論是泥土還是水珠。
3、紅辣椒,大蒜,花椒,蠔油。
4、大蒜切片,紅椒切絲。生抽加在蠔油裡。
5、炒鍋倒油,炒香紅椒花椒蒜片。
6、下青菜翻炒。
7、 青菜稍稍變軟後加一點鹽。
8、將生抽和蠔油汁倒入菜中,翻拌均勻即可出鍋。
小料不要炒糊了,青菜要大火快炒,不要炒老了,以保持脆脆的口感。