蛋角煮娃娃菜怎麼做|蛋角煮娃娃菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蛋角煮娃娃菜的做法步驟

• 1、材料一覽

• 2、娃菜剝開用水泡30分鐘後洗淨瀝乾水分

• 3、雞蛋打散，加鹽調味

• 4、豬肉末里加少許蛋清、鹽，順同一方向攪勻

• 5、熱鍋下油，倒入一勺蛋液，小火煎

• 6、蛋液未完全凝固時，加入少許豬肉末

• 7、蛋餅對摺，翻面再煎一會，剷出備用

• 8、煎好的蛋角

• 9、砂鍋里加水燒開，我這次往水裡加了些煎不完的肉末一起煮

• 10、娃菜先下菜梗炒軟，再下葉子炒

• 11、把蛋角娃娃菜放進砂鍋裡煮至湯色變白，加鹽、胡椒粉、雞粉調味

小竅門

煎蛋角時一定要注意火候，小火慢煎