絲瓜炒海虹的做法 夏季蔬菜最解毒---絲瓜炒海虹 絲瓜炒海虹怎麼做

“絲瓜是一種常見的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美膚等功效，適合孕婦、產婦以及寶寶進食。但絲瓜性寒，需注意不要進食過多。絲瓜又稱菜瓜，是東南亞廣泛種植的一種蔬菜。絲瓜是夏季蔬菜，在瓜類食物中是屬於營養豐富的一種，瓜肉裡會生成一層網狀纖維稱為絲瓜絡，提取後可作洗刷廚具餐具以及傢俱。【以前老人都是拿它替代鋼絲球（這個最環保了），還可以入藥】清涼利尿活血通徑解毒之效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒海虹的做法步驟

• 1、材料：絲瓜2小條（大的一條）海虹650克生薑1小塊大蒜1瓣辣椒4小個調料：調和油1小勺鹽巴適量雞精適量生抽適量料酒半勺

• 2、.蔬菜類洗淨，絲瓜切滾刀塊，其餘切片備用。

• 3、.坐鍋上火倒入開水，放入洗淨的海虹焯水撈起取肉去殼。

• 4、.把鍋洗淨上火，待鍋內溫度倒入調和油爆香大蒜和生薑。

• 5、.倒入絲瓜翻炒變色

• 6、倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。

• 7、.倒入生抽翻炒兩下。

• 8、倒入料酒翻炒兩下。

• 9、倒入鹽巴和雞精翻炒幾下出鍋。

小竅門

絲瓜不要切太小了，翻炒以後會出水變小的。

海虹會開的焯水以後就會開，不會開的煮在就都不會開。不會開的就只好慢慢剝開了。