怎樣煎雞翅

雞翅對於每個人來說都極具誘惑力，無論是可樂雞翅、炸雞翅還是燒烤雞翅，無一不是美味的代名詞。而在雞翅眾多的做法中，煎雞翅其實才是最難操作的。那麼今天我們將為你詳細介紹怎樣煎雞翅，以更好更快的完成其過程。

怎樣煎雞翅

食材明細，雞翅10個，鹽2克，花椒粉適量，鹹鮮口味，煎工藝，廿分鐘耗時，簡單難度

煎雞翅的做法步驟

1、雞翅洗淨，用廚房紙吸去多問題水份，在每面斜切下刀，劃兩下，便於入味。

2、加入鹽、花椒粉，給雞翅做充分按摩。

3、放入保鮮盒，入冰箱冷藏。

4、平底煎鍋小火加熱，將雞翅正面平鋪在鍋底，將蓋子稍留小口蓋上。中間翻面，底土兩面煎金黃即可。

5、出鍋後喜歡味道更濃，可以再撒些花椒粉。

最原汁原味的雞翅就完成了！這樣做的好處在於，保留雞翅肉質的細嫩、鮮美（不需要放味精、雞精），和一點點動物油脂的淳厚口感，孜然更加脫出幹香！

小竅門

美味雞翅＝鹽+花椒粉+雞翅

1.也可直接用椒鹽代替，不過，我覺得還是單獨放更好，想花椒味兒重，就多放花椒粉，也不會因為鹽隨著多，鹹了。

2.這按摩也是十分必要的，為了讓味道融進肉裡，也對“它”好點吧…… 看日本、韓國美食片中，人們面對食材和料理時所表現出的那種莊重與尊敬，讓人覺得再平凡的食物也要用心去對待。

3.我是前一晚醃好，第二天晚上吃的。 早出晚歸，方便，省時很重要。

4.雞翅正面——有雞皮疙瘩的一面。雞翅中的脂肪積聚在皮下，這一面的脂肪多，先煎這面，小火慢慢煎至脂肪融出，這也是不用放油的原因。”

幹煎雞翅中做法注意：

1、醃製的時間越長越容易入味，最好包上保鮮膜醃製12小時；

2、煎的時候不需要放一滴油，雞翅入鍋時不用著急翻動，以免雞皮與雞肉相互脫離；

3、煎的時候必須用小火慢煎，煎的時候用叉子扎一下雞翅中，很容易扎透，說明雞翅中就成熟了。

煎雞翅時怎麼才能不粘鍋

一般煎魚,翅膀,蛋之類的東西用這方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘鍋. 煎雞翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因為這翅膀會在煎的過程中出油的).

放油後向四周輕塗幾下就可以把淹好的雞翅膀放下鍋煎了.

煎雞翅膀的火候要用慢火煎.(比蠟燭火稍大一點) 煎一面的過程不要翻動翅膀,只需要把鍋來回幾次側動(目的是使所有的雞翅膀都能在油裡面受熱均勻,不粘鍋,香脆).

煎到(大概覺得一面煎好了)才可以輕輕地用鏟把雞翅膀轉過另一面.

煎的油越來越多了. 如果你用的是不好的或者年代用了很久的鍋子,再洗也很難不粘的,建議不想換鍋子或油的話可以用微波盧來煎,可能沒鍋子做的脆,但淹過的話也很好味的.

閱讀完之後你是否已經知道怎樣煎雞翅了呢？不僅是上述說到的步驟，更要記住說到的小竅門使事情事半功倍，同時還有準備工作中需注意的地方，最後便是困擾大多數人的問題——煎雞翅時怎麼才能不粘鍋。相信經過這麼詳細的介紹，你已經能煎出好吃的雞翅了。