“白菜同蝦皮在一起清炒,當然就有了海鮮一般的鮮味了,不信您試試?”
1、準備白菜和蝦皮。
2、將白菜洗淨切段,菜幫子與菜葉子分開放。
3、起鍋放入豬油燒開。
4、爆香蔥薑末。
5、倒入白菜幫。
6、翻炒之後倒入白菜葉一起翻炒,再放入蝦皮。
7、注意,海鮮味就要出來了:不知是從什麼時候起,凡是烹飪海鮮食材時一定要用胡椒粉,它可以去腥提鮮,使菜品上一個臺階。
8、用碗調一個水澱粉。
9、到清水將白菜煮軟。
10、倒入水澱粉收汁。
11、關火起鍋盛盤。