京味羊肉酸菜粉怎麼做|京味羊肉酸菜粉的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京味羊肉酸菜粉的做法步驟

• 1、蔥切花、姜切絲、酸菜切成細絲、粉絲洗淨備用。

• 2、將酸菜洗淨，控幹水分

• 3、鍋上火放入花椒大料、油

• 4、花椒變色時放蔥姜

• 5、放羊肉末翻炒

• 6、羊肉末變色時放酸菜翻炒倒入料酒、醬油、鹽、熱水。

• 7、放入粉絲翻炒待粉絲熟後湯汁見少時淋入香油

• 8、出鍋裝盤

小竅門

此菜需旺火炒。下入粉絲吸足湯水才入味，成菜不要湯湯水水。此菜也可用羊肉片。