爆椒口味蛇怎麼做|爆椒口味蛇的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

爆椒口味蛇的做法步驟

• 1、宰殺活蛇，哈哈哈哈，第一步比較猛吧。

• 2、將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。

• 3、鍋內油燒熱，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一點。

• 4、炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入幹野山椒、辣椒粉繼續翻炒幾分鐘。

• 5、待幹辣椒爆香後，加入高湯(沒有高湯用水一樣)。

• 6、鍋內沸騰後，將整鍋食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣後5分鐘即可關火。

• 7、最後加入鹽、味精、雞精，倒入火鍋盤內就OK咯。