麻辣炒釘螺怎麼做|麻辣炒釘螺的做法

“買了些新鮮的海釘螺，釘螺個頭小，吃起來比較麻煩，但是放假了閒著沒事幹，炒好了當零食吃，邊吃邊看電視，也不錯的。今天咱來個快手做法，快速炒個麻辣口味的，麻辣口吃起來過癮，即使一個個的挑著吃，也能吃得津津有味的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣炒釘螺的做法步驟

• 1、新鮮海釘螺清水沖洗乾淨，然後清水中加少許鹽浸泡2小時左右，讓其吐乾淨，然後撈出備用

• 2、90度的水焯水20秒立即撈出

• 3、蔥薑辣椒切絲，蒜我用的整粒的，拍一下即可

• 4、鍋中放適量油，炒香蒜頭和薑絲

• 5、然後倒入幹辣椒、香蔥、花椒炒香

• 6、倒入釘螺大火翻炒

• 7、加鹽和黃酒

• 8、炒到沒有汁即可出鍋

小竅門

釘螺泡水至少要一小時，多泡泡水更乾淨