“雞翅根略做修整,放上醃料及叉燒汁,醃幾個小時後,入空氣炸鍋中,很快就能享受到美味啦!”
1、雞翅根洗淨
2、從小端那裡,用刀將雞皮及筋切斷,往大端那裡擼過去,肉朝外,放入叉燒汁、蠔油、醬油、鹽、黑胡椒粉
3、將醃料與雞翅根攪拌均勻,最好能用手進行一下按摩,更易入味,醃兩個小時再用,如果能醃一夜更好
4、醃好的雞翅根,在入空氣炸鍋之前,可在小骨上包裹上一層錫紙,這樣在烤時就不會烤黑烤糊,如果不介意外觀,也可以不包裹錫紙噢,進空氣炸鍋之前,可再抹上一層叉燒汁,這樣烤出來的模樣色澤上更加漂亮
5、空氣炸鍋預熱5分鐘,200度,然後將炸籃拉出,將雞翅根擺入其中,200度,22分鐘,中途12分鐘時,拉出炸籃,將雞翅根略微調整下位置,繼續烤
6、烤好的雞翅根香氣撲面而來
7、將雞肉翻轉後,味道和造型更加誘人
能夠多醃一些時間,更加入味;包裹上錫紙不但在烤時不會黑糊,食用起來也方便手拿。