辣醬炒魷魚花怎麼做|辣醬炒魷魚花的做法

“魷魚滑嫩”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣醬炒魷魚花的做法步驟

• 1、魷魚去內臟和表面的黑膜.把魷魚身子去掉尾部，剪開，切成長方形.在魷魚的內表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整塊的魷魚改刀成長方塊.

• 2、鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水，看到魷魚捲起時迅速撈出控水。

• 3、鍋中放少許油、，接著放入村上良品紫蒜辣醬，再放入魷魚快速翻炒..立即放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

切魷魚的時候要一刀切下去不回刀，否則花紋不夠漂亮。魷魚焯水和炒的時間都不用太久，太久口感會變硬。