自制香橙麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

細砂糖 ：45
奶粉 ：15
高筋麵粉 ：375
蛋液 ：46
水 ：212
酵母 ：5

輔料

鹽 ：6
糖漬橙皮丁 ：75
黃油 ：30

具體步驟

1.將高粉、糖、鹽、奶粉、蛋液和水依次倒入麵包桶，液體在下粉類在上

2.將麵包桶裝入麵包機中固定好，進入普通和麵程式，時間設定按照預設12分鐘就可以了，按“一鍵製作”啟動程式

3.和麵5分鐘左右，可以看到所有材料已經基本成團，按“暫停”鍵

4.將所需酵母倒入麵包桶，使麵糰在暫停功能下靜置，待15分鐘後程序自動按照之前設定進行揉麵

5.和麵程式完成後，加入軟化的黃油

6.蓋好蓋子後，在果料盒中加入糖漬橙皮丁；進入標準麵包程式，按照預設設定中燒色、900g，開始一鍵製作

7.之後都是機器自動操作了，撒果料時我聽到聲音就過來看了看，這些橙皮丁很快就揉進麵糰裡去了

8.經過兩次攪拌，開始進入二次發酵階段了；做到麵糰發酵到大半桶的狀態時，我剛好有事兒就出去了，然後用手機遙控暫停程式什麼的，隨後覺得差不多了就又遙控著開始烘烤，回到家的時候都已經塊出鍋啦~

9.烘烤完成後，程式會自動進入保溫階段哈~不過如果方便的話，最好還是取出來晾涼再吃比較好哦~

烹飪技巧

1.這次製作，在揉麵階段採用了靜置法；這裡需要注意的是，靜置法需要後加酵母的哈~靜置完畢再加酵母繼續攪拌的~2.在發酵階段暫停程式，是為了讓麵糰更好的發酵；不過這個操作不是必需的，根據情況判定即可；3.不同品牌的麵包機內建程式預設設定不同，用的時候需要靈活變通的哈~