“豬腿骨就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。還是不錯的東西的。”
1、豬腿骨剁成塊,用水衝淨備用。
2、白菜切塊,豆芽洗淨備用。
3、鍋裡放花生油,下蔥姜爆香。
4、下入大骨煸炒。
5、然後放入老抽.水燒開,撇去浮末。
6、改用沙鍋,小火燉約一個小時。
7、加入白菜.豆芽繼續燉約20分鐘,加鹽.雞精調味。
8、白菜豆芽燉大骨就做好了。
9、白菜豆芽燉大骨就做好了。
1。其實可以把大骨放入開水中焯一下更好。