培根香菇燉豆腐怎麼做|培根香菇燉豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根香菇燉豆腐的做法步驟

• 1、全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、臘肉等替代。我用的是嫩豆腐，喜歡用老豆腐也沒問題。不用香菇用蘑菇也可以。唉，各憑喜好吧。

• 2、姜適量切絲，蔥白切段、綠色部分切蔥花，培根兩片切小塊，香菇五朵切片，豆腐切小塊。

• 3、熱鍋熱油下薑絲蔥白爆香，下培根翻炒片刻，下午菇翻炒出香味。沿鍋邊淋下料酒炒勻，加水，沒過食材即可。蓋上蓋子，大火燒開。

• 4、加入豆腐，下鹽，翻勻，蓋上蓋大火燒開，轉小火燉煮。約一刻鐘，待培根香菇的鮮味析出、豆腐入味即可。關火，下少許味精、胡椒粉，調勻。

• 5、出鍋裝盤，灑上蔥花。完成。