“晚餐偷懶給小朋友做這飯,孩子說比小吃店做的好,明天還想吃
我家早餐比較豐富,晚餐大多數時候也不湊合,同樣要有肉有菜有主食,只是相對早餐和午餐做得清淡些。因為家裡有正在成長期且學業比較重的小朋友,晚餐不能太過清淡,更不能不吃。餐館的飯調料比較重,食材質量不能保證,特別忙的時候我會盡可能做快手飯,很少在外面吃也很少叫外賣。今天這個飯就是快手飯,十分鐘就能做好,本是偷懶才這樣吃的,結果小朋友說這飯很好吃,比外面吃的炒拉條炒米粉炒麵條都好吃,跟我說明天還要吃。
我最近經常集中採購,去菜市場或者超市,都一次性買比較多種類的食物,既可以提高時間利用效率又可以有較豐富的烹飪食材,任何時間都可以自如烹飪,挺好的。今天的主料是土豆粉,超市買袋裝即食土豆粉,回家放在冰箱中,吃的時候不用煮不用泡可以節約時間。土豆粉的吃法也有很多種,直接炒煮火鍋做酸辣粉或者做燉肉的燉魚的配菜都非常好。”
1、土豆粉開袋後放在溫水中弄散,然後瀝水備用。
2、青菜切段,培根切碎,大蒜切碎、香菇切片。用生抽、鹽、芝麻油和小量水調成汁備用。
3、炒鍋倒油,先下大蒜炒香,再下培根炒出油,然後下香菇煸香,注意用小火別把大蒜炒糊了。
4、接著放上土豆粉和青菜,
5、倒入之前備好的料汁。提前調汁的好處是可以快速下鍋。
6、拌炒使土豆粉受熱均勻,你會發現土豆粉慢慢變軟。期間用白胡椒粉調味。
7、炒至土豆粉變軟且跟其它材料渾然一體的時候就可以出鍋了。配上一杯牛奶再來個小菜,這一餐吃得很舒服。同樣方法做炒麵也挺好吃的,選較粗有嚼頭的麵條先煮斷生然後再這樣炒也很好吃。