檸檬魚怎麼做|檸檬魚的做法

“鮮美爽口!”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

檸檬魚的做法步驟

• 1、烏魚活殺洗淨。

• 2、冬瓜，蘑菇切薄片備用。

• 3、烏魚處理切薄片後放在水龍頭下，小水一直衝洗。

• 4、熱鍋加油入魚骨稍煎後加入冬瓜片，大火燒開。

• 5、加入蘑菇燒至湯濃髮白，撈出魚骨，冬瓜，蘑菇至大碗。

• 6、在煮湯的同時把魚片瀝乾加入少許鹽抓勻，備用。

• 7、純湯燒開後加入魚片，檸檬片，燒開後倒入魚骨冬瓜一起加入香菜。

• 8、澆熱油。

小竅門

魚片一定要衝洗，充分吸水後才能發白粉嫩!